protože jsem si na velikonoční jehněčí vzpomněla moc pozdě (ve středu) ulovila jsem jen kližku....naštěstí, jak se nakonec ukázalo, byla to výhra.
SUROVINY:
750g jehněčí kližky
palici česneku (klidně i víc)
pár lístečků máslaasi lžíci dijonské hořčice
na špenát:
1/2 balení mražených špenátových listů
1 cibule
2 stroužky česneku
smetana na vaření...přicmrndávat až do požadované chuti
sůl pepř
na noky:
půl kila uvařených brambor
150g hrubé mouky
vejce
sůl
když jsem maso vytáhla z toho vakuového balení (2x cca 350g), trochu jsem nevěděla co si s tím počít. Vypadalo to jako když rozbalíte kuřecí stehenní řízek (i velikost odpovídala), tak jsem to rozebrala na kousky a lehce odblanila...jen tak z nejhoršího. Pak jsem ty kousky obalila lehce hořčicí a těžce česnekem. Dala jsem tam celou palici a příště bych klidně přitlačila. Přisolila jsem, připepřila, proložila máslem.....naskládala do skleněné zapékací misky, přiklopila a šoupla do trouby. Zpočátku jsem pekla zprudka (250°C, prvních 20 min), a pak jsem ubírala...postupně až na 120°C, protože jsem zapomněla dát vařit brambory na bramborové noky. Ideálně bych to viděla na 180-200°C a cca ještě 1-1,5 hod. Zhruba v půlce jsem k masu ještě přidala cibuli, což příjemně zahustilo omáčku. Pokud byste měli pocit, že máte málo sosu, klidně před koncem podlévejte smetanou.
špenát:
na máslo cibuli a sůl (zesklovatět), na cibuli špenát, pod špenát smetanu a na špenát (nakonec) česnek, pepř a příp. ještě sůl
noky:
brambory uvařit, nastrouhat, přidat mouku, sůl a vejce...vypracovat těsto, uválet váleček, nakrájet na kousky a hodit do spousty vroucí vody. Vaříme dokud nevyplavou. Asi 3-5min.
HODNOCENÍ: mňam!
